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Der richtige Umgang mit der klassischen Mundserviette ist heutzutage
nicht mehr selbstverständlich und längst nicht mehr jedem geläufig.
Stoffservietten als Ausdruck vollkommener Tischkultur gehören zwar in
vielen Familien noch immer zur festen Tradition, sind aber bei weitem
nicht mehr auf jeder Tafel und zu jedem Essen zu finden. Doch in letzter
Zeit ist gerade bei jungen Menschen der Trend wieder zur klassischen
Stoffserviette und alten Servietten-Traditionen zu beobachten.
Wie benutze ich eine Mundserviette richtig? —
Kurzer Servietten-Knigge
Doch wie benutzt man eine Mundserviette eigentlich richtig? Die Serviette wird auf dem
Teller kunstvoll gefaltet oder auch in einem geschmackvollen Serviettenring platziert.
Wenn der Gast seinen Platz einnimmt und sich auf seinem Stuhl niederlässt, wird die
Serviette zunächst auf dem Teller belassen. Nun ist Zeit den Aperitif, sofern dieser
gereicht wird, zu genießen und auch das Gespräch mit den Sitznachbarn zu pflegen.
Das eigentliche Festessen beginnt, sobald dann der Wein eingeschenkt ist. Der Gast
nimmt nun die Serviette auf, faltet sie auseinander und legt sie auseinander gebreitet
auf seinen Schoß. Die Serviette dient dazu, die Kleidung vor möglicherweise
herabfallenden Speisen zu schützen. Die Serviette wird jedoch nur auf den Schoß
gelegt, keinesfalls steckt man sie sich in das Hemd oder den Ausschnitt. Dieser
Anblick wäre für die anderen Gäste unpassend, überdies würde der Eindruck entstehen,
man sei nicht in der Lage mit der notwendigen Sorgfalt zu essen. Während des Essens
nimmt man die Serviette gelegentlich auf, um sich den Mund abzutupfen. Insbesondere
bevor man den Wein oder die anderen gereichten Getränke trinkt, sollte man unbedingt
Speisereste vom Mund dezent abwischen, um unschöne Fettspuren auf den Gläsern zu
vermeiden. Muss man während des Essens aufstehen, um zum Beispiel zum Buffet zu gehen,
wird die benutzte Seite der Serviette locker nach innen zusammen gelegt und auf dem Stuhl
deponiert, nicht auf dem Tisch. Erst wenn das Essen beendet ist, legt oder rollt man die
Serviette zusammen und platziert sie neben sich auf dem Tisch.
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