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Welche Serviette zu welchem Anlass? Nicht immer ist diese Entscheidung
leicht und mitunter auch nicht ganz einfach zu beantworten, da die verschiedenen
Essensmöglichkeiten und Bewirtungsformen nicht selten ineinander über gehen.
Nachfolgend können wir Ihnen die wichtigsten Serviettenarten vorstellen.
Informieren Sie sich.
Die Cocktail-Serviette
Als Cocktail-Servietten bezeichnet man kleine Servietten in den Maßen etwa 20x20 cm.
Sie werden im allgemeinen nicht gefaltet, sondern gestapelt neben einem Buffet
oder an der Bar bereit gelegt. Cocktail-Servietten sind relativ dünn, bestehen
zumeist aus drei Schichten Zellstoff und werden hauptsächlich bei Steh- oder
Sektempfängen verwendet. Cocktail-Servietten kommen immer dann zum Einsatz,
wenn keine Tischordnung vorgesehen ist und die Gäste keinen festen Sitzplatz
haben. Benutzt werden sie, um Verunreinigen der Hände oder des Mundes
beispielsweise von Getränken, kleinen Häppchen, Snacks oder Finger-Food
abzuwischen, sie sollten immer dann optimalerweise verwendet werden, wenn
kleine, handliche Portionen serviert werden. Klassisch eingesetzt werden
Cocktail-Servietten, wie der Name besagt, als Untersetzer und Serviette zum Cocktail.
Die Deck-Serviette / die Mitteldecke
Unter Deck-Servietten, auch Mitteldecken genannt, versteht man in dem Sinne
eigentlich keine Serviette,
sondern eine Mini-Tischdecke, zumeist in den Maßen 80x80cm, 90x90cm oder 100x100cm.
Deckservietten werden in guten Restaurants und auch im privaten Rahmen zu wichtigen
Anlässen verwendet und auf die eigentliche Tischdecke aufgelegt. Sie decken den
mittleren Tischdeckenbereich ab, an dem es am ehesten zu Flecken und Verschmutzungen
durch Speisen kommen kann. Deckservietten können schnell ausgetauscht werden, der
Tisch ist für das nächste Essen wieder bereit. Jeder Gast erhält so mit wenig Aufwand
eine frische Deckserviette. Im privaten Bereich werden Deckservietten oftmals verwendet,
um die Mitte des Tisches besonders festlich zu markieren, indem sie hier diagonal zur
Tischrichtung platziert werden. Ein bunter Blumenstrauß oder edler Kerzenleuchter in
der Mitte der Deckserviette wirkt besonders ansprechend.
Die Kaffee-Serviette
Unter einer Kaffee-Serviette versteht man im allgemeinen eine kleine zwei
bis dreilagige dünne Zellstoff-Serviette, die speziell zum Kaffeetrinken
benutzt wird. Die Größe von Kaffee-Servietten liegt bei 22x22cm bis hin zu
ca. 25x25cm. Diese feinen Servietten werden zumeist direkt auf dem Kaffee-Teller
unter der Kuchengabel platziert. Kaffee-Servietten sind oft bunt und können in
allen erdenklichen Mustern und Ausführungen erworben werden. Am schönsten wirken
Kaffeeservietten in farblichem Einklang zur Dekoration, dem Porzellan und Blumenschmuck.
Die Mund-Serviette / die Dinner-Serviette
Unter einer klassischen Mundserviette, mitunter auch Dinner-Serviette genannt, versteht
man eine weiße Stoffserviette in der Größe 50x50cm oder größer. Die Mundserviette
wird bei allen festlichen (Abend-)Essen neben oder auf den Teller gelegt, mitunter
kunstvoll gefaltet oder im Serviettenring. Sie ist an allen Seiten fein gesäumt oder
besitzt manchmal auch zwei Web- und zwei Saumkanten. Mundservietten sind zumeist
einfarbig, hochwertige Exemplare besitzen eingewebte aufwändige Damastmuster, die
im rechten Lichteinfall leicht schimmern und deshalb besonders edel wirken. Mundservietten
bestehen meist aus reiner Baumwolle oder aus Leinen oder aus Leinen-Baumwolle-Gemischen.
Bei einem Festessen nimmt man die auf dem Gedeck aufgebaute Mundserviette vom Tisch und
faltet sie dann auseinander um sie auf dem Schoß zu platzieren. In besonders edlen
Servietten-Exemplaren findet man mitunter eingestickte Initialen, ein Monogramm,
der Gastgeber.
Die Papier-Serviette / Zellstoff-Serviette
Die meisten im Handel erhältlichen Papier-Servietten oder Zellstoff-Servietten
besitzen die Größen 33x33cm, 40x40cm oder 41x41cm. Sie sind in allen Farben und
Mustern heutzutage erhältlich, runde Servietten haben zumeist einen Durchmesser
von 32cm. Heute werden Papier-Servietten zu jeder Art von Essen vom Frühstück
über Brunch, Sektempfang bis hin zur Kaffeetafel oder auch zum Abendessen benutzt.
Sie werden bei bedeutenden Festessen gern kunstvoll gefaltet oder im kleinen
Serviettenring auf dem Teller platziert.
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